L’Ardoise "fait maison" de votre bistrot restaurant le Come Back à Bourgoin-Jallieu
A partager le porc noir de bigorre
Charcuterie complète de porc noir de bigorre 25 €
Jambon cru de porc noir de bigorre 21 €
terrine de jambon au porc noir de bigorre pot 180 grs 15€
Planche de chorizo 12€
planche de saucisson 14 €
planche de jambon blanc 18 €
terrine au jambon de porc noir de bigorre. pot 180 g 15€
Entrées
Os à moelle en canon (1 pièces) 9 €
Fritures de poisson, joels, mayonnaise, à l’ail 8 €
Arancini gorgonzola 6 €i
Véritables œufs mimosas 5 €
Crusty de poulet pané frites 11 €
Salades : grande assiette
Salade du berger : salade verte, œuf, lardons, chèvre chaud miel 12 €
Salade niçoise : tomates, anchois, thon mariné, œuf dur, olives, haricots verts et oignons rouges 14,5 €
Assiette fraicheur : crevettes, concombres, tomates, thon mariné, avocats, ananas, radis, vinaigrette citronnée 14,5 €
Tartare de tomates couleurs, burrata, pesto 16 €╚
Les pates rigatoni
Véritable pates carbonara à l’italienne : recette à l’italienne sans crème 14 €
rigatoni sauce citron, courgettes, crevettes 16 €
Bruschetta, burrata, jambon cru, roquettes, tomates assaisonnées au pesto 16 €
- Poissons
Gambas snackées, tartare d’avocats thaï et ananas 25 €
Poulpe grillé a la persillade citronnée tartare de tomates guacamole et avocats frais 25 €
La carte des viandes
Les races de viande maturées sont selon l’arrivage
nous n’avons pas toujours les mêmes races nous changeons à chaque livraison
( sauf l’Aubrac qui reste notre viande principale)
Les viandes maturées par nos soins, sont servies avec un os à moelle . côte de bœuf, entrecôte, faux filet race. tarine, veau de galice , Holstein , Aubrac cantal,
le prix peut varié selon le cours de la viande et la maturation
Le Bœuf maturé
Très appréciée des fins gourmets, la viande maturée suit un processus de bonification de la viande dans le temps.
Le processus de maturation comme on le connait avec le vin, permet de donner une viande incroyablement tendre, savoureuse qui se coupe toute seule sous le couteau.
Un vrai régal pour vos papilles!
A la coupe
cote de bœuf, minimum 1 kg
entrecôte, minimum 300 g
faux filet minimum 300 g
spécialités du chef .
Nos Viandes
tartare de bœuf, race Aubrac, coupé au couteau 200 gr 22 €
tartare de bœuf, race Aubrac, coupé au couteau 300 gr 25 €
Bavette de wagyu origine Australie 200 g 42 €
Burger crusty chichéen : steak de poulet pané au panko, tranche de lard, oignons frits, cheddar, oignons rouges, tomates, sauce poivre, frites 18.50€
Magret de canard et son jus à la fraise, risotto crémeux , légumes d été entier env 350 gr 35€
carpaccio de bœuf d exception race Angus, maturé fumé, épicé, sel poivre huile d olives 23 €
Coronita de porc noir de bigorre 400 g env écrasé de pommes de terre a la graisse de canard, jus a la figue, courgettes rôties 29€
Découvrez également nos opérations
Un jeudi sur deux venez déguster nos délicieuses cuisses de grenouilles à volonté (26€)
L'autre jeudi sur deux venez savourer nos moules à volonté avec frites maison (19.9€)
Nos desserts
Dessert maison
Tiramisu 7 €
Mousse au chocolat 7 €
Tarte tatin et sa glace vanille chantilly 8 €
Crème brulée 8 €
café gourmand 8.5
fromage blanc crème et confiture 5€
assiette de fromages sec et affinés 10€
Pensez à réserver votre table !
Menu du jour (uniquement du mardi midi au dimanche midi)
Le dimanche, plat de mamie + carte spéciale dimanche en plus du brunch
Boissons
Bouteille d'eau 6 €
Demi-bouteille d'eau 4 €
Café 1,5 €
menu brunch uniquement le dimanche de 10 h a 12 h sucré, salé 26.9
Menu moules à volonté frites maison 19.9€
Un jeudi sur deux.
Menu cuisses de grenouilles à volonté, gratin dauphinois 26€
Un jeudi sur deux.
