L’Ardoise "fait maison" de votre bistrot restaurant le Come Back à Bourgoin-Jallieu
A partager
Charcuterie complète de porc noir de bigorre 21 €
Jambon cru de porc noir de bigorre 17 €
Saucisson de porc noir de bigorre 12 €
Planche mixte : charcuterie complète de porc noir, fromages affinés 26 €
Nuggets de poulet maison 8 €
Terrine de jambon de porc noir de bigorre. Pot 180g 15 €
Entrées
Os à moelle en canon (2 pièces) 10 €
œuf parfait, façon meurette 6 €
Fritures de poisson, joels, mayonnaise, à l’ail 8 €
Gambas tempura et mayonnaise aux herbes 10 €
Salades : grande assiette
Salade césar : salade verte, poulet pané, sauce césar, l ardons, œuf dur parmesan copeaux, lardons œuf dur parmesan, œuf sauce césar 14 €,5
Salade du berger : salade verte, œuf, lardons, chèvre chaud pané 13,5 €
Salade ,campagnarde, œuf poché tomme, lard, gésier, croutons. 14.5
Les pates papardelles
Véritable pates carbonara à l’italienne : recette à l’italienne sans crème 14 €
Papardelles citron, courgettes, crevettes 15 €
- Poissons
St jacques poêlées, fondue de poireaux, risotto crémeux, sauce vierge aux agrumes 24 €
Gambas snackées risotto crémeux aux poivrons, huiles aux herbes 25 €
La carte des viandes
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Les races de viande maturées sont selon l’arrivage
nous n’avons plus toujours les mêmes races nous changeons à chaque livraison
( sauf l’Aubrac qui reste notre viande principale)
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Les viandes maturées par nos soins servies avec un os à moelle 11 e les 100g côte de bœuf, entrecôte, faux filet race. Aubrac, salers, Simmental, normande, Galloway
Le Bœuf maturé
Très appréciée des fins gourmets, la viande maturée suit un processus de bonification de la viande dans le temps.
Le processus de maturation comme on le connait avec le vin, permet de donner une viande incroyablement tendre, savoureuse qui se coupe toute seule sous le couteau.
Un vrai régal pour vos papilles!
!--tartare de bœuf coupé au couteau race a viande Aubrac( 200 grs )
tartare de bœuf coupé au couteau race a viande Aubrac ( 300 grs )
cote de bœuf race Aubrac, normande, sashi, maturées par nos soins minimum 1 kg a la coupe servi avec os a moelle
SOIT 11 EUROS LES 100 GRS
entrecôte, race Aubrac, ; sashi, normande maturées par nos soins, minimum 300 grs a la coupe, servi avec un os a moelle
SOIT 11 EUROS LES 100 GRS
faux filet race Aubrac, Simmental, Galloway , maturée par nos soins, minimum 300 grs a la coupe servi avec un os a moelle
SOIT 11 EUROS LES 100 GRS
Tartare de bœuf coupé au couteau race à viande Aubrac (200 grs) 20,5 €
Tartare de bœuf coupé au couteau race à viande Aubrac (300 grs) 24 €
Nos Viandes
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Entrecôte, minimum 300 g a la coupe os à moelle 33 €
Faux filet minimum 300 g a la coupe os à moelle 33 €
Côte de bœuf, minimum 1 k a la coupe, os à moelle 110 €
ris de veau aux champignons et risotto crémeux 31 €
Burger. steak haché, raclette , oignons confits, frites, salades 17,5 €
souris d'agneau confite, purée de pommes de terre, girolles 25 €
Bavette de wagyu origine Australie 200 g 35 €
Entrecôte de wagyu origine japon pièce d’exception 100 g 40 €
Découvrez également nos opérations
Un jeudi sur deux venez déguster nos délicieuses cuisses de grenouilles à volonté (25€)
L'autre jeudi sur deux venez savourer nos moules à volonté (16.5€)
Nos desserts
Dessert maison
Tiramisu 7 €
Mousse au chocolat 7 €
Salade de fruits frais de saison 6 €
Tarte tatin et sa glace vanille chantilly 8 €
Brioche perdu, farcie au nutella 8 €
Crème brulée 7 €
Pensez à réserver votre table !
Menu du jour (uniquement du mardi midi au vendredi midi)
suggestion du jour viande
Boissons
Bouteille d'eau 5,2 €
Demi-bouteille d'eau 4 €
Café 1,4 €
menu brunch uniquement le dimanche de 10 h a 12 h
Brunch : pain, beurre, confiture locale, œufs brouillés, fromages, charcuterie de porc noir, muffin, fruits frais, boisson chaude, jus de fruits pressés. Tout compris 23 €
Menu moules à volonté frites maison 23 €
Un jeudi sur deux. Entrée plat dessert
Menu cuisses de grenouilles à volonté, gratin dauphinois 31 €
Un jeudi sur deux. Entrée plat dessert
